■マダイの旬（しゅん）は？

旬とは、その食べ物（もの）がいちばんおいしい季節（きせつ）や時期（じき）のことです。マダイは1年中捕（と）れますが、旬は４月から６月ごろの産卵期（さんらんき、卵（たまご）をうむ時期）といわれています。 このころのマダイは「桜（さくら）ダイ」と呼（よ）ばれます。天然物（てんねんもの）のマダイの産地（さんち）ベスト３は愛媛（えひめ）県・長崎（ながさき）県・福岡（ふくおか）県、養殖（ようしょく）物の産地ベスト３は愛媛（えひめ）県・三重（みえ）県・長崎（ながさき）県です。