アンコウは深（しん）海魚です。頭がとても大きく、体の幅（はば）が広いのが特徴（とくちょう）です。肉食で、口が大きく、歯（は）がとても発達（はったつ）しています。口の上に棒（ぼう）のような角がついている種類（しゅるい）が多く、これを動（うご）かして獲物（えもの）をおびきよせます。日本では古くから鍋（なべ）などにして食べています。